吃粗粮有三大原则

        
       
         随着生活水平的提高，鸡、鸭、牛肉、海鲜日益成为平常百姓家庭餐桌上的普通食物，现如今大家吃得越来越精致，可健康反而遇到了许多麻烦，高血压、高血脂、高血糖，成为了人们耳熟能详的词语，于是大家又怀念起过去简单而又朴素的生活方式，粗粮也就被重视了起来。现在吃粗粮已经成为一种时尚。但是，不能盲目。 

        吃粗粮有三大原则： 

        一是粗细搭配，食物要多样化，“粗细粮互补”； 

        二是粗粮与副食搭配，粗粮内的赖氨基酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配补其不足； 

        三是粗粮细吃，粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。 

        具体如何吃粗粮要分年龄分人群： 

        胃肠功能较差的老年人（60岁以上）及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮，并且要做到粗粮细吃； 

        中年人尤其是有“三高”、便秘等症状者、长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人则要多吃粗粮； 

        运动员、体力劳动者由于要求尽快提供能量也要少吃粗粮。