健脑食品—核桃

核桃营养价值： 

1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能； 

2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用； 

3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性； 

4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。 

核桃食疗作用： 

核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经； 

可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便； 

主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。 

食用时还需注意： 

由于核桃仁含油量大，泄泻便溏者不宜多食。