醋的完美使用

        
        醋自古以来就是我国人民生活中的调料，是劳动人民在长期生活中创造出的中国调味品中的一颗璀璨明珠。 

        食醋不仅有调味的功能，而且具有养生保健、食疗食补的作用，天然酿造的食醋味性酸、苦、温，无毒，对人体健康大有好处，经常吃醋可以促进食欲，帮助消化，增强肝脏机能,促进新陈代谢；醋可以消炎止痒、灭菌去疫有杀菌作用，拌菜时可使蔬菜中的维生素C免受损失；溶解植物纤维和动物骨质中的钙、磷质，使其易被身体吸收。食醋的酸度比较大，许多微生物不能在醋中生存，因此，醋还有防腐作用。 

        醋的完美表现： 

        醋能解腥 醋能祛膻 醋能减辣 醋能添香 醋能引甜 

        醋能保鲜 醋能催熟 醋能防黑 醋能防腐 醋能美容 

        吃醋好处很多，但一定要科学吃醋。在日常生活中，一次吃醋不宜太多，过度吃醋有可能会打破人体的酸碱平衡，任何事物都有可能“过犹不及”。 般说来，成人每天可食用20-40克，胃炎病人在发病期间，应慎用。骨伤患者、低血压者、老年人不宜多吃醋，不宜空腹吃醋。 

        醋同酱油、食用油一样，也应买小瓶包装，盖紧瓶盖，远离灶台，最好贮存在阴凉、干燥、通风处。