很多人对烹饪乐此不疲，而为了追求菜肴的色香味，更是不惜加入大量调料，大火烹调……但是，当你享受烹调带来的满足，品尝自己的丰硕成果时，是否知道，一些不经意的小习惯，早已让你的菜品释放出致癌物……

日前，世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构发布了最新报告：警告饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌的风险。记者在采访中发现，烫食烫饮的确是食道癌的高危因素。

梨是很多人喜爱的水果，它不但鲜嫩多汁，并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨，不仅能预防便秘，还能促进人体内致癌物质的排出。

事实上，癌症是长期不良习惯的积累，防癌就要从生活习惯做起，减少食用高热量食物，节制抽烟喝酒，控制体重，每年一次的防癌体检就是最好预防癌症的方法。

身边最易忽视哪些致癌物质？

“洗手液含致癌物三氯生”的消息一度在网上传得热闹，虽然有专家表示，洗手液中的三氯生其实不太可能致癌，但人们仍对此满腹生疑，毕竟，洗手液如今太普遍存在了。没必要那么紧张。洗手液到底对人有没有危害，不妨听听专家们怎么说。

近日，一则“手机套含有超强致癌物”的微博，让很多网友对手机套的安全性产生怀疑。

曾有说法是“隔夜茶不能喝”，否则容易得癌症。这种说法的依据是：茶叶经放置过夜后，其中的一些二级胺类物质可以转变形成致癌物——亚硝胺。实际上，这种说法是没有科学依据的。

肿瘤的发生起源于单个细胞基因的改变(DNA损伤)，导致细胞异常增生。多数情况下DNA损伤可被修复，当体内DNA损伤与修复平衡被打破，如长时间暴露于高水平DNA损伤剂或机体DNA修复能力低下时，则可能发生肿瘤。经大量的观察研究证实，多种因素可引起细胞基因改变(DNA损伤)，常见的因素有病毒感染、辐射、环境化学致癌物及食源性致癌物。从食物上来说，一方面，膳食中存在致癌因子，另一方面，膳食中也存在消除致癌物对DNA损伤的阻断剂，科学合理摄入食物，可预防肿瘤的发生。

经常吃梨，不仅能预防便秘，还能促进人体内致癌物质的排出。

近日，央视披露内幕，多个品牌的“一洗黑”洗发水实际上是添加但未标明加入了可致癌的染发剂——“间苯二胺”。