科学养生-饭吃7分饱

              
         中国的传统养生学中，是不提倡外界干预的，首要的是强调人体内环境的稳定以及人体与环境的和谐共存，所以提出的很多方法，都是为了维持人体的稳态。在日常饮食量的控制上，就体现了这一点。 

         即我们俗语常说的“饭吃七分饱”。为什么古代养生术不提倡每顿吃得过饱呢？ 

         饮食对于生命体来说，是与环境沟通的一种重要方式（呼吸、声音等也是）。人体通过饮食的摄取，从环境中获得维持机体运转的各类物质。合理的饮食量和饮食结构，能很好地维持机体的运转，而当饮食量和结构不合理时，人体有机体的运转就发生了失常。以饮食量为例，摄入过多，往往造成消化吸收系统的负担加重，还会造成机体功能的懒惰。在摄入不足的情况下，机体的各个部分就会去协调物质的供应，尽量做到合理化。免疫系统在供应不足的情况下，也会积极“搜索”病变细胞并吞噬它们，而在功应充足的情况下，就不会这么积极了，大家锦衣玉食，该做的不做，导致机体功能的失调。
        科学界，有个著名的 “麦卡效应”：美国康奈尔大学的克莱德•麦卡教授将小白鼠分作甲乙两组，两组供给的饮食质量相同。但对甲组小鼠限制饮食数量，而对乙组小鼠则不限量，每天可以敞开肚皮吃。结果是乙组小鼠在175天后骨骼就停止生长，而甲组小鼠到了300天、500天，乃至1000天，骨骼还在继续生长。乙组小鼠不到两年半全部死亡；而甲组小鼠却活了3~4年；并且肿瘤的发病率也比乙组少得多，最常见的肾硬变几乎没有发生。 

         在日本的冲绳岛上，居民传统习惯是低热量、高蛋白。结果岛上百岁和百岁以上的老人是日本其它地方的40倍。不少老人谈起长寿经验大都表明：节制饮食，食勿令饱是其中重要的一条